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Tg Agricoltura: intervista alle Aziende orticole Quaggio di Dolo

Azienda Agricola Quaggio Giuseppe e Quaggio Davide: due aziende orticole di Dolo (Provincia di Venezia). Quaggio Giuseppe affronta il tema della vendita dei prodotti al mercato all'ingrosso di Treviso, scelta fatta in base alla stagionalità e al settore turistico. Il Covid ha causato importanti perdite in azienda: nel periodo estivo 2020 ha visto una perdita del 50%, peggio ancora in quello invernale a causa della chiusura della ristorazione e delle strutture turistiche. L'azienda Quaggio Davide, invece, si è strutturata in modo diverso, facendo la vendita dei prodotti nei farmer's market. L'obiettivo dell'azienda è quello di indirizzare il consumatore nell'acquisto di prodotti di stagione. Il Covid l'ha portato a fare un ulteriore passo in avanti, cioè quello delle consegne a domicilio, facendosi conoscere meglio nel territorio. I prodotti orticoli di stagione al momento sono le primizie (come spinaci, insalatine, rucola, asparagi, ecc) e le erbe da campo (come bruscandoli, carletti, ecc)